Schnelle Nudelgerichte / schnelle Nudelrezepte ?
Natürlich gibt es bei uns schnelle Nudelgerichte !

Zunächst - was ist "schnell" ?
Bis 2 Liter Wasser für die Nudeln kochen dauert es etwa 8 Minuten. Die Garzeit der meisten Nudeln beträgt 8 bis 12 Minuten.
Also haben wir etwa 16 bis 20 Minuten Zeit um eine Soße dazu zu zaubern.

Zwei ganz schnelle :

Farfalle mit Ricotta - Thunfischcreme
Rezept für ein schnelles, einfach zu machendes Nudelgericht - und es schmeckt besser als es auf dem Bild aussieht!


Linguine mit Pesto "genovese"
Wobei Sie getrocknete Linguine und das Pesto aus dem Glas verwenden.
Achten Sie aber bei dem Pesto auf die Zutaten : Olivenöl - nicht Sonnenblumenöl und Pinienkerne und nicht sonstige Nüsse.

   
   

Wenn Sie folgende Zutaten immer auf Vorrat haben, können Sie jederzeit in 15 Minuten
eines der folgenden Nudelgerichte zaubern.

Vorrat :
Gewürfelte Tomatenstücke im Tetrapack, passierte Tomaten im Tetrapack, 1 Tube Tomatenmark.
Gegrillte, gehäutete Paprikaschoten im Glas.
In Salz eingelegte Sardellenfilets - nach Entnahme wieder mit Salz auffüllen bis alle Filets bedeckt sind.
Thunfisch in der Dose - im eigenen Saft.
Eingelegte Kapern im Glas, getrocknete schwarze Oliven im Glas.
Scharfe getrocknete Peperonischoten ( ital. Peperoncini ).
Kleine Zwiebeln oder Schalotten, Knoblauch.
Wenn möglich einen Blumentopf mit frischer Petersilie.
Salz und eine gefüllte Pfeffermühle. Geriebenen Parmesan - oder frischen zum Reiben.
Mehrere Flaschen Chianti ( wenn Sie gerne Wein trinken ).
Spaghetti, Linguine, Papardelle, Farfalle, Penne lisce, Penne rigate und Rigatoni.
( ??? was sind das für Nudeln ??? -
hier klicken für die Antwort. )


Bekannte und beliebte Nudelgerichte aus Italien :

Spaghetti mit Thunfisch - Kapern Soße
Rezept für ein schnelles leicht zu machendes Nudelgericht mit Zutaten aus Konserven die man immer zu Hause haben kann. Dieses Rezept geht wirklich schnell, schmeckt lecker und Nudeln machen bekanntlich glücklich!


Penne mit scharfer Tomatensoße ( Penne arrabiata )
Rezept für eine typisch italienische Tomatensosse, schnell und einfach zubereitet. Die Schaerfe kommt von den Peperoni, in Italien heissen diese Peperoncini, auch Chili kann man verwenden.


Spaghetti puttanesca (mit Sardellen - Oliven Soße )
Die Puttanesca Soße ist mir von allen italienischen Nudelsoßen die "italienischste". Die Zutaten dazu habe ich immer zu Hause, es sind ja alles Konserven. Schnell zubereitet ist diese Soße auch. Im Bild ist die puttanesca Soße auf selbstgemachten Spaghetti alla Chitarra angerichtet. (Max)


Spaghetti mit Soße Bolognese
Eines der vielen Rezepte für die Bologneser Fleischsoße. Bologna liegt ja im Norden Italiens, dort ist es nicht unbedingt üblich Tomaten zu dieser Sosse zu verwenden. Dieses Rezept ist für die "echte" bologneser Soße. Die Gemüse darin müssen 30 Minuten garen - also nicht gerade ein superschnelles Rezept. Allerdings - während das Gemüse schmort kann man anderes machen. Zum Beispiel den Tisch decken und den Wein verkosten.


Eine Grundsoße - und alle vier oben genannten Soßen daraus herstellen
Rezept für eine Nudelgrundsoße mit der dann die vier bekanntesten italienischen Nudelsoßen gemacht werden. Dabei ist auch eine vereinfachte, sehr schnell zu machenden bologneser Soße.


Bei den folgenden Rezepten müssen Sie zusätzlich frische Zutaten einkaufen :

Weiße Bohnen mit Nudeln
Rezept für ein vegetarisches Bohnengericht mit Nudeln und Tomatensugo. Damit es schnell geht, die weißen Bohnen aus der Dose verwenden.


Gnocchi mit Tomaten - Salbei Soße
Rezept für selbst gemachte Gnocchi aus Kartoffelteig die mit einer Tomaten-Salbeisoße serviert werden. Wenn es schnell gehen soll Gnocchi von der Kühltheke verwenden. Frische Tomaten und frischen Salbei kaufen.


Casarecce mit Löwenzahn
Rezept für eine Nudelsoße / Ragu mit italienischem Kultur Löwenzahn die auf Casarecce Nudeln serviert wird. Gemeint ist die Kulturform des Löwenzahn, auf italienisch : dente di leone, weniger freundlich - auf französisch : piss en lit "Bettnässer" womit die harntreibende Wirkung des Löwenzahn gemeint ist. Deshalb im Früjahr für eine Entschlackungskur gut geeignet.


Spaghetti mit Bärlauchpesto
Rezept für ein schnelles Nudelgericht mit Spaghetti und selbst gemachtem Bärlauchpesto. Das Bärlauchpesto wird im Mixer gemachr und geht auch schnell. Dazu werden Garnelen angebraten, die in 2 Minuten fertig sind. Weitere Zutaten siehe Rezept.


Spaghetti mit Erbsen und Speck
Rezept für ein schnelles Nudelgericht. Während die Spaghetti kochen zaubern wir eine Soße mit Sahne, TK-Erbsen und Speck.


Rucola - Nudelsalat
Rezept für ein Nudelgericht mit handgemachten Tagliatelle aus selbst gemachtem Nudelteig, die gekocht mit Rucola und einer Salatsoße angerichtet werden. Wenn es besonders schnell gehen soll verwenden Sie fertige Tagliatelle und die Zutaten nach Rezept. Wenn man bei der Herstellung des Nudelteiges etwas Übung hat, ist dieser in 5 Minuten vorbereitet. Allerdings sollte er etwas "ruhen".


Linguine mit Tomaten und Lachs
Rezept für ein schnelles Nudelgericht, für das ein Sugo mit Strauchtomaten, Speck, Sardellenfilets und Lachs geschmort wird. Die bissfest gegarten Linguine werden auf einem Bett aus Rucola serviert und mit dem Tomatensugo angerichtet.


Spaghetti mit Lauch-Schinken-Tomatensoße
Rezept für ein schnelles Nudelgericht mit Sugo von passierten Tomaten, Lauch und Schinkenwürfeln auf Spaghetti.



Wenn Sie sich bis hierher "vorgekocht" haben, gehen Ihnen vielleicht auch folgende Rezepte schnell genug :

Schnelle Nudelpfanne
Rezept für eine Nudelpfanne, ein schnelles Nudelgericht mit Fusili, Schweineschnitzel, Erbsen und Eiern, pikant abgescmeckt mit Sojasoße.


Makkaroni mit vier Käse Soße
Rezept für die typisch italienische Nudelsoße quattro Formaggi bei der 4 Käsesorten mit Butter und Milch verrührt werden. Die weiße Soße wie im Rezept beschrieben können sie auch mit einer Fertigsoße herstellen.


Penne rigate mit Broccoli - Sahne Soße
Rezept für eine Nudelsoße mit Broccoli und Sahne, die unter aufgerauhte Röhrennudeln (Penne rigate) gemischt wird.


Penne rigate mit Zwiebel- Marsala- Soße
Schnelles einfaches Nudelrezept, während die Penne rigate garen wird mit Gemüsebrühe, Zwiebeln, Räucherspeck und Parmesan eine Soße gezaubert, die mit Marsala abgeschmeckt wird.


Orecchiette mit Romanesco
Nudelrezept mit den Öhrchennudeln aus Apulien zu denen es Romanesco und Pecorino gibt. In Apulien werden die Öhrchennudeln frisch gemacht. Inzwischen gibt es diese italienischen Nudeln auch als getrocknete Nudeln.


Penne mit Champignon - Senfrahm
Rezept für ein schnelles Nudelgericht für das Penne Nudeln gegart und mit einer Soße mit Fleischbrühe, Champignons, Lauch und Putenschnitzel überzogen wird. Die Soße wird mit Sahne und grobem Senf verfeinert.


Falls Sie Fragen zu den italienischen Nudelnamen haben - einfach auf unserer Informationsseite italienische Nudeln nachschauen. Diese Seite gibt es bei uns schon seit 2000.

 

 


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Aktualisiert am :
15.08.2017