Gemüse als Hauptgericht Rezepte

Gemüse als Hauptgericht, Beilage oder Vorspeise

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Gemüse als Hauptgericht

Rezept Titel

Beschreibung

Blumenkohl auf Nudelkruste

Rezept für einen fleischlosen Auflauf für den auf gekochten Spaghetti vorgegarter Blumenkohl geschichtet und mit gebräunten Butterbröseln überbacken wird.

Blumenkohl im Hackfleischbett

Altes Rezept für Blumenkohl, den wir aber neumodisch im Dampf gegart, und dann in einer Auflaufform auf eine Hackfleischmasse gesetzt und im Backofen gebacken haben.

Blumenkohl Mailänder Art

Italienisches Rezept für die Zubereitung von Blumenkohl, der mit Schinken und Käse als Auflauf gemacht wird.

Blumenkohl Pastete Resteverwertung

Rezept für eine Pastete aus Blumenkohl und Fleischresten, die mit Ei, Semmeln und Mehl gebacken werden.

Bohnen mit Birnen und Speck

Rezept für eine Bohnenpfanne mit grünen Bohnen, die mit Birnen, Speck und Kartoffeln gebraten werden.

Bohnen mit Makkaroni

Rezept für ein fleischloses Gericht mit grünen Bohnen und Makkaroni, zu dem noch Petersilienwurzel-Würfel und Pesto gemischt werden.

Bohnen-Kasseler-Pfanne Gemüse

Rezept für ein Gemüse-Hauptgericht mit grünen Bohnen, Kartoffeln und Kasseler aus der Pfanne.

Bohnenpfanne mit Kasseler

Rezept für eine deftige Pfanne mit grünen Bohnen, Kartoffeln, Kirschtomaten und Kasseler.

Bratkartoffel-Pfanne mit Paprika und Zuckerschoten

Schnelles, einfaches Rezept für eine vegetarische Bratkartoffelpfanne, auch für die Campingküche geeignet.

Bratkartoffeln mit Gemüse und Räucherlachs

Rezept für Bratkartoffeln mit Möhren, Erbsen und frischen Kräutern an einer weißen Soße mit Räucherlachs. Das ist ein leckeres Hauptgericht.

Buchenpilze auf Bandnudeln

Vegetarisches Rezept für geschmorte Buchenpilze auf selbst gemachten Bandnudeln. Buchenpilze sind Zuchtpilze, die auch Buchenholz gezüchtet werden.

Chicorée Brüsseler Art

Rezept für überbackenen Chicorée. Anders als in Deutschland wird der Chicorée in Frankreich und Belgien nicht als Salat verzehrt, sondern als Gemüse. Dieses Rezept für Chicoree Brüsseler Art ist wahrhaftig nix für die schlanke Linie.

Chicorée mit Schinken in Sahnesoße überbacken

Rezept für Chicoree, der nicht als Salat, sondern geschmort mit Schinken bedeckt in Sahnesoße überbacken wird.

Chicorée-Hackfleisch-Auflauf

Rezept für einen Auflauf mit rotem und gelben Chicoree und Hackfleisch. Mit Käse, Butterflocken und Semmelbrösel überbacken.

Fenchel gefüllt mit Forellenfilet Gemüse und Zartweizen, überbacken

Rezept für gefüllten Fenchel. Der vorgegarte Fenchel wird mit einer Mischung aus geräuchertem Forellenfilet, Zwiebeln, Möhren und Zartweizen gefüllt und mit Käse überbacken.

Gefüllte Spitzpaprika mit Hackfleisch-Sauerkrautfüllung

Noch ein Rezept für gefüllte Paprika. Das besondere daran ist die winterliche Füllung mit Hackfleisch und Sauerkraut. Wir haben türkische rote Spitzpaprika verwendet, die besonders dickfleischig und aromatisch sind.

Gefüllte Zucchiniringe, überbacken

Gemüse-Rezept für das wir als Resteverwertung die Zucchini in Ringe geschnitten und ausgehöhlt haben. Gefüllt wurden sie mit einer Mischung aus Resten vom Brathähnchen, Zucchinifleisch, Käse und Semmelbrösel.

Gefüllter Kürbis Carnival überbacken

Gemüse Rezept für das ein Carnival-Kürbis ausgehöhlt, mit Champignons, Zucchinifruchtfleisch, Kochschinken und Tomaten gefüllt und mit Käse überbacken wird.

Grüne Bohnen mit Nürnberger Würstchen

Rezept für eine deftige Pfanne mit grünen Bohnen, Nürnberger Würstchen, Kartoffeln und Kirschtomaten.

Grünkohl mit Kasseler Kohlwürsten Pinkel und Bratkartoffeln

Rezept für ein norddeutsches Winteressen das nach Anleitung echter Grünkohl-Profis von den Aalener Kochbären gekocht wurde.

Hokkaido Kürbis, gefüllt

Rezept für Hokkaidokürbis, der mit einer Hackfleischmasse, Feta-Käse und Creme fraiche gefüllt und überbacken wird.

Hokkaidokürbis auf Makkaroni

Rezept mit Bild der Aalener Kochbären

Hoppel-Poppel Kartoffel-Pfanne

Rezept für eine herzhafte Kartofflepfanne. Dieses Gericht gilt in der Gegend um Berlin seit Jahrhunderten in ländlichen

Kürbispfanne mit Weißkohl

Rezept für eine Kürbispfanne aus dem WOK mit Weißkohl, Hokkaidokürbis, Reis und Hähnchenbrust.

Kartoffelsalat mit Thunfisch und grünen Bohnen

Rezept für ein preiswertes Hauptgericht für das Bratkartoffeln, blanchierte gebratene grüne Bohnen, Thunfisch und Oliven auf Salat angerichtet und mit gekochten harten Eiern garniert werden.

Kohlrabi - Auflauf

Gemüse-Rezept für einen deftigen Auflauf für den gedünsteten Kohlrabi-Scheiben, Kartoffelscheiben und Speckscheiben in eine Auflaufform geschichtet werden. Der Auflauf wird mit einer Käsekruste überbacken.

Kohlrabi gefüllt, vegetarisches Gericht

Rezept für ein vegetarisches Hauptgericht für das Kohlrabi ausgehöhlt und mit Spinat und Käse gefüllt und dann mit Käse überbacken wird.

Kokos-Sambal vegetarisches

Vegetarisches, indisches Rezept mit frischer Kokosnuss, Knoblauch und viel Chili.

Krautrouladen Krautwickel Kohlrouladen

Rezept für gefüllte Krautrouladen vom Filderkraut, die mit Hackfleisch Masse gefüllt werden.

Krautstrudel

Ungarisches Rezept für einen Strudel aus sebst gemachtem Strudelteig und einer Weißkraut-Füllung.

Letscho mit Hackfleisch

Das Rezept für dieses Letscho mit Hackfleisch hat uns unser Freund Hubert geschickt. Seine Frau stammt aus Ungarn. Wir kannten Letscho mit Hackfleisch bisher nicht, finden es aber super lecker.

Limburger Tatar

Das Limburger Tatar ist ein sehr deftiges Abendessen / Vesper. Dazu passt dann hervorragend ein Bier. /

Paprika mit Kartoffel-Pilz-Füllung

Rezept für das gelbe Paprika halbiert, mit einer Masse aus gekochten Kartoffeln, Champignons und getrockneten Steinpilzen gefüllt und im Backofen überbacken werden.

Pfifferlinge mit Apfel

Rezept für ein Pfifferligs-Ragout das durch die Zugabe von gewürfeltem Apfel schmackhafter und leichter verdaulich wird. Mit Semmelknödeln ein Hauptgericht.

Ratatouille mit Spiegelei

Rezept für ein typisch südfranzösisches Gemüse aus Zwiebeln, Zucchini, Tomaten, Paprika und Auberginen, das wir mit der Campingküche gemacht und mit Spiegelei ergänzt haben.

Ratatouille südfranzösischer Gemüseeintopf

Rezept für einen südfranzösischen Gemüseeintopf mit Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Auberginen.

Reibekuchen mit Gurkenquark

Rezept für Reibekuchen aus rohen Kartoffel und getrockneten Tomaten, die mit Gurkenquark eine leichte Malzeit ergeben.

Rosenkohl an Senfsauce mit Kabeljau

Rezept für Rosenkohl, zu dem eine Senfsoße gemacht wird und mit Kabeljaufilet ein Hauptgericht ergibt.

Rosenkohl-Auflauf mit Hackfleisch und Kartoffelpüree

Rezept für einen deftigen Auflauf mit Rosenkohl, Kartoffeln und Hackfleisch, der mit würzigem Bergkäse überbacken wird.

Rosenkohl-Makkaroni-Eintopf

Ein Gemüserezept für einen Eintopf mit Rosenkohl, Makkaroni, Bratwurstkügelchen, Selleris, Möhren und Paprika. Der Eintopf wurde mit Senf und Pommeau de Bretagne verfeinert.

Rosenkohl-Nudeltopf mit Hackbällchen

Gemüse Rezept für ein Eintopfgericht mit Rosenkohl, Nudeln und Hackbällchen aus Thüringer Bratwürsten.

Rosenkohl-Schnitzel-Pfanne

Rezept für ein schnelles Pfannengericht mit Schweine schnitzel und Rosenkohl aus der Tiefkühltruhe.

Rosenkohl-Spätzle-Pfanne

Rezept für ein schmackhaftes Pfannengericht mit Rosenkohl, Hähnchenbrust und Spätzle, der mit Röstzwiebeln besonders aromatisch wird.

Rosenkohl-Steak-Pfanne

Rezept für ein leckeres Schmorgericht mit viel gesundem Gemüse und wenig Fleisch.

Rosenkohleintopf mit Äpfeln und Kartoffeln

Rezept für einen Eintopf mit Rosenkohl, Kartoffeln, Äpfel und Bratwurstbrät, in Weißwein, Apfelsaft und Gemüsebrühe gegart, mit Majoran und Cognac abgeschmeckt.

Salbeikartoffeln mit Lachswürfel und Maltesersoße

Rezept, Die Salbeikartoffeln mit Lachs und einer Maltesersoße schmecken einfach lecker.

Spaghettikürbis mit Spaghetti und Tomatensoße

Gemüse Rezept für das ein Spaghettikürbis im Backofen weich geschmort und das spaghettiähnliche Kürbisfleisch mit Spaghetti und Tomaten vermengt in der Kürbishälfte serviert wird.

Spargel mit Frischkäse- Zitronen- Soße

Rezept für eine leichtes Hauptgericht oder eine Vorspeise mit weißem Spargel und einem leichten Dipp.

Spargel mit Morcheln an Sahnesauce

Französisches Spargelrezept für weißen Spargel der mit Morchen zusammen gegart wird.

Spinat mit Ei im Nudelnest

Spinat mit Ei im Nudelnest, Rezept mit Bild der Aalener Kochbären

Spitzkohl-Kasseler-Pfanne

Rezept für ein deftiges Pfannengericht für das Spitzkohl und Kasseler geschmort werden. Das Gericht erhält durch Piment d'Espelette eine scharf-würzige Note.

Spitzkohlpfanne mit Wurstbällchen und Schupfnudeln

Rezept für ein deftiges Pfannengericht mit Spitzkohl, Wurstbällchen, Cranberries und Schupfnudeln.

Spitzkohlrahmgemüse mit Schupfnudeln

Für dieses Rezept haben wir jahreszeitgemäß Spitzkohl genommen. Selbstverständlich kann man auch Weißkohl verwenden, allerdings ist die Garzeit dann länger. Spitzkohl ist einfach feiner im Geschmack und hat eine kürzere Garzeit.

Tomaten Kartoffel-Pilz-Füllung

Gemüse-Rezept für das Tomaten ausgehöhlt und mit einer Masse aus Kartoffeln, Cahmpignons und getrockneten Steinpilzen gefüllt und im Backofen gebacken werden.

Tomaten mit Putenbrust- Reisfüllung

Rezept für Tomaten, die mit gegarter, zerkleinerter Putenbrust, Reis, Karotten, Erbsen und Käse gefüllt und überbacken werden.

Wirsing-Hackfleisch-Pfanne

Rezept für ein schmackhaftes, preiswertes Winteressen mit reichlich Ballaststoffen und Vitaminen, durch Aprikosen und Kreuzkümmel mit arabischem Touch.

Wirsing-Kasseler-Pfanne

Rezept für ein deftiges Pfannengericht mit Wirsingkohl, und Kasseler. Dazu gibt es Bratkartoffeln.

Wirsingroulade Brätfüllung

Rezept für eine Wirdingroulade, die mit Kalbsbrät, Speck und gefüllt und in Brühe geschmort wird. Dazu wird eine helle Soße mit Tomatenwürfeln gemacht.

Wirsingrouladen mit Hokkaidokürbis gefüllt

Rezept für Wirsingrouladen mit einer Füllung mit Hokkaido-Kürbis.


 

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