Bild : Aalener Kochbären

 

 

   
 

Erdbeeren mit Colada-Creme

 
 

 

   
 

Zutaten für 2 Portionen :

   
  • 250 g frische Erdbeeren
  • 1 TL Zucker
  • 1 Vanillinzucker
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 Becher Fromage frais (alternativ: 1 Sahnejoghurt
  • 5 Blättchen aztekisches Süßkraut "Colada"

 

Erdbeeren mit Colada-Creme
 
 

Zubereitung :

   

Die Erdbeeren kurz unter fließendem kalten Wasser abspülen und mit Haushaltspapier abtrocknen, putzen und vierteln. 3 Blättchen von dem aztekischen Süßkraut „Colada“ fein schneiden und mit dem Zitronensaft und dem Vanillinzucker unter die Erdbeerstücke heben. Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Nun den Fromage fraiche – alternativ Sahnejoghurt – mit 1 TL Zucker und den restlichen kleingeschnittenen aztekischem Süßkraut vermischen.
Jetzt schichten sie abwechslungsweise die marinierten Erdbeeren und die Fromage frais - Creme in Gläser. Dekorieren sie ihr leichtes gekühltes Dessert mit einem Blättchen aztekischen Süßkraut.

Guten Appetit wünschen die Kochbären.

Tipp:

Einige Blättchen vom kleinblättrigen Basilikum untergemischt, ergibt eine andere - interessante Geschmacksnote.

 

 
 

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